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\nWas gibt es Sch\u00f6neres, als den Feierabend mit einem k\u00fchlen Bier einzul\u00e4uten? Oder darf es mal etwas Besonderes sein? Erfrischende Bier-Cocktails (siehe Rezept), auch Beertails genannt, erfreuen sich immer gr\u00f6sserer Beliebtheit. Im Gegensatz zu vielen anderen Cocktails enthalten sie nicht viel Alkohol, so kannst du dir auch einmal zwei, drei davon g\u00f6nnen.
\nBier ist aber nat\u00fcrlich viel mehr als nur ein Getr\u00e4nk und hat sich sowohl in der herzhaften als auch in der s\u00fcssen K\u00fcche einen festen Platz erobert. Bestes Beispiel: der klassische Bierteig. Er ummantelt Fischfilets und Apfelringe, Zucchetti- und Holunderbl\u00fcten. Unverwechselbar macht ihn seine leicht herbe Note. In Grossbritannien gilt Fish & Chips, im Bierteig knusprig ausgebackene Fischfilets mit handgeschnittenen, dicken Pommes frites und Malzessig, als Nationalgericht. Die wahrscheinlich besten Fische im Bierteig der Schweiz gibt es bei C\u00e4sar Meyer im Gasthof zur Sonne in St\u00e4fa am Z\u00fcrichsee. Die Teigh\u00fclle ist so d\u00fcnn, dass man sogar noch die Zeichnung der Haut der Egli sieht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css=”.vc_custom_1589382065379{margin-bottom: 10px !important;}” z_index=””][vc_column][vc_column_text]Zu herzhaften Bierteig-Gerichten passen Mayonnaise und Tartarsauce, zu s\u00fcssen Vanillesauce. Ganz hervorragend macht sich Bier auch in Schmorgerichten. Hier empfiehlt sich eine besonders kr\u00e4ftige, dunkle Sorte. In Belgien, das f\u00fcr sein Bier ebenso bekannt ist wie f\u00fcr seine Schokolade, gibt es Gerichte, bei denen die beiden scheinbar so gegens\u00e4tzlichen Zutaten zusammen in die Sauce kommen. Zu diesen z\u00e4hlt das Willebroeker Schmorfleisch, ein k\u00f6stlicher Eintopf mit Rindfleisch. Weil Bier und Wurst ein Traumpaar sind, l\u00e4sst sich auch die klassische Zwiebelsauce zur Kalbs- oder Schweinsbratwurst wunderbar mit dunklem Bier verfeinern. So erh\u00e4lt sie zus\u00e4tzliche Tiefe und Raffinesse. Wenn du einen Grillabend f\u00fcr deine Familie planst, kannst du das Fleisch f\u00fcr ein paar Stunden in eine Marinade auf Bierbasis geben. Bier verleiht dem Grillgut so nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern macht es dank der in ihm enthaltenen Kohlens\u00e4ure auch zarter. Und: Ersetze im Brotteig das Wasser einmal durch Bier, zum Beispiel durch ein Amber. Ein besonders aromatisches Brot ist dir gewiss[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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